大萝小椒发源于湘西芷江，坚持用湘西传统方法制作泡菜，精选出当季很甜很脆的萝卜，传统手工腌制，以酸萝卜为主。腌得酸酸脆脆的菜从坛子里捞出，加上辣椒油醋拌上，够鲜辣够酸爽!一盆泡菜，味道满盈。荞头、凉皮等也是很受食客欢迎的招牌美食。
一份小小的泡菜，如何才能做出自己的特色呢?作为一家“旧食新吃”的时尚味坊。大萝小椒正是凭借着自己时尚的包装设计和与时俱进的经营理念，在这样的一种被传统泡菜埋没的市场中脱引而出。时尚的色彩充斥着小小的店面，而独特的手绘插画设计却又诉说着古老的传统，时尚里夹杂着无限神秘，眼球被吸引，鼻翼也不受控制的跟着心里的节奏微微颤动~
核桃设计团队正是抓住了“旧食新吃”这个核心字眼，并对泡菜如何才能在现代市场上立足做了深入考究，决定使用手绘插画的传统方式，体现泡菜之神秘感，再配上时尚艳丽的色彩，造成视觉上的冲击。泡菜悠久的历史与现代时尚潮流相辅相成，将“旧食新吃”体现的充分，也使大萝小椒成为泡菜市场上的新秀。
目前，大萝小椒已经拥有直营店十几家，加盟店几十家，在往后的时间里，大萝小椒还将推广至多个城市，逐渐形成成熟的加盟模式。
公司致力于大萝小椒的传承、研发和推广。运用自己的擅长领域，用热情的服务客户，完备自身产业化发展和标准化管理，打造国际先进的特许加盟连锁经营体系。除此之外还为加盟商提供、选址分析、店面装修策划、技术培训、广告策划等服务。与大萝小椒合作的广告商，让大萝小椒的品牌更大频率的展现出来，使其深得人心。
