北京鑫记伟业食品集团有限公司创立于1999年，是一家台商独资的集食品生产、生物科技、房地产开发、生态旅游开发、信息技术、可再生能源利用等20多家高新技术公司组成的多元化大型集团公司。
鑫记麻辣拌小吃拌隶属于北京鑫记伟业食品集团有限公司，是公司2012年全新推出的麻辣拌连锁餐饮品牌。公司拥有20年餐饮行业经验，依托行家团队耗时数年精心研发，汲取了经典成都麻辣拌杰出基因，并不断改良，精益求精，创意成都新派麻辣拌，一经推出立刻受到食客热烈追捧，连续多年荣获大众点评5星商户。
鑫记麻辣拌小吃，历经多年的产品研发，将麻辣拌的麻、辣、鲜、香、醇合5为一，厚融为一体，传承美食文化，继承麻辣拌特有的醇香厚实，精选好的原辅材料，严格量化的配料炒制，打造出了别具一格的麻辣拌风味。鑫记麻辣拌小吃将鲜香麻辣的年轻味道呈现给每一个劲爽酷辣的年轻人，坚持打造服务、卫生、健康的麻辣拌。菜品丰富，骨汤鲜浓，清香中透着醇厚，麻辣中参着柔和。新鲜的食材与丰富饱满的口感层次，一定会让来鑫记麻辣拌小吃的你过嘴不忘，回味无穷。
鑫记伟业集团自成立以来，秉承“以德治企、以人为本”的企业文化精神，把质量和服务作为企业的核心工作，把人才培养作为企业的核心价值，开拓了多个行业的生产、销售及服务模式的先河，拥有较高的商业价值和社会知名度。
鑫记伟业的企业宗旨是：大众参与----每个人都加入企业之核心;大众认可----每个人都参与企业之管理;大众成就----每个人都完成企业之目标;大众分享----每个人都得到企业之所得。
