新辣道加盟好吗

新辣道定位都市白领的时尚休闲餐厅。与高端消费市场不同，大众餐饮正处于黄金发展时期，在都市人的生活中，聚餐已经成为其生活中必不可少的一部分。

新辣道是一家以北京为立足点，并向全国进军的大型餐饮eiPof8vu3ox企业。目前旗下拥有“新辣道”鱼火锅、“锦府盐帮”两大餐饮品牌，同时在北京、四川地区建有大型现代化配送中心和生产基地;年营业额达数亿元。

新辣道，就是味道。新辣道在制作鱼火锅时采用了特色的温泉养鱼、古法腌菜的两大工艺，主打产品梭边鱼采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以传统腌菜辅之38种精选材料烹饪而成。独特的口味使新辣道鱼火锅在短短数年就成为众多白领一族的挚爱。

公司已经走过了10个年头，但就是这样短短的10年，新辣道从一个名不见经传的小企业发展成今天的大型餐饮航母。这已然成为了行业的创业佳话，成为了很多人学习的典范。

在今年的餐饮业增速普遍放缓情况下，新辣道鱼火锅一律是一个另类。据了解，目前新辣道鱼火锅全国已达百家餐厅。并今年持续加速扩张步伐。单在北京，两个月前刚在北京马连道和肖家河连开两店，7月15日，新辣道在崇文国瑞城购物中心又开一店，截止到7月24日，10天时间共售卖鱼火锅近4000份。从早晨开门迎客到晚上打烊几乎座无虚席，现场一度一号难求，不错程度可见一斑。

新辣道鱼火锅主打时尚、休闲、健康的鱼火锅，以其风味创、选材考究成为深受白领喜爱的知名火锅品牌。北京新辣道餐饮集团总裁李剑谈到今年的发展规划时透露：“2013年集团计划在全国开业40家新店，目前已经开业11家，预计第三季度还会新开18家。

定位大众消费

在李剑看来，新辣道能在当前餐饮业业绩持续走低的大环境下，保持稳定的增长首先是和新辣道的定位分不开的。新辣道定位为都市白领的时尚休闲餐厅。与高端消费市场不同，大众餐饮正处于黄金的发展时期，在如今都市人的生活中，聚餐已经成为其生活中必不可少的一部分。而时尚休闲餐厅便是他们平时休闲活动聚会的重要场所之一，有着强劲的消费需求。

产品不断创立

其次，新辣道也在不断进行产品创立，适时推出满足消费者需求的新产品。 “午餐吃什么?”一直是困扰众多白领的“心头大事”，一顿经济实惠且营养丰富的午餐变得可遇不可求。

针对职场人的这种消费需求，6月3日新辣道鱼火锅正式在全门口店推出了一款专门为都市白领量身订做的健康又营养的午市套餐。此款套餐品种多样，营养丰富，49元一位，两人起售。套餐包括鱼锅、饮品、开胃菜加不限量主食，营养搭配合理，给众多上班族多了一种午餐选择。据了解，此套餐推出后，格外受到市场欢迎，午间的客流量提升了近30%。新辣道餐饮集团总裁李剑表示，食品安全和健康饮食是未来餐饮的重中之重，此次推出的午市套餐，就是从消费者需求出发，给繁忙的上班族提供一个营养又健康的午餐新选择，增强餐饮业的性。#p#副标题#e#

重视用户体验

再次，新辣道一直以来十分重视消费者的用户体验，重视每一位消费者的意见和建议，满足消费者的需求，让用户获得超越期待的服务。“在用户体验上，我们提升40%的餐厅环境成本，用于更好地提升消费体验;在产品上，不遗余力的在全世界寻找的鱼材，在服务上，我们还要继续努力，要求全体员工善待每一个顾客，推全力追求顾客满意度的企业文化。”李剑表示，从目前来看，消费者还是乐意为用心的企业埋单的。

新辣道鱼火锅的不错程度可以看出，事实上餐饮业还是有潜力可挖的。业内人士表示，不习惯做饭的“80后”、“90后”消费主体市场潜力很大。在当前形势下，大众化餐饮企业应该加强内功修炼，在消费模式、消费特点、性价比和营养健康等方面下功夫，关注特色餐饮、休闲餐饮、白领餐饮市场，从健康、营养、菜品组合、等方面深入研究，以品牌化、eiPof8vu3ox化、节约化为总纲领探索可持续发展之路。

提升企业竞争力 加速信息化进程

7月31日，在新辣道餐饮集团总部，新辣道餐饮集团与辰森世纪科技股份公司共同签署了合作协议，新辣道将使用辰森提供的POS系统应用在其多达百家门店终端。信息化对企业发展的重要性毋庸质疑。餐饮信息化不仅仅是一个客户端和电子菜单那么简单，它比工业信息化更复杂。作为一家eiPof8vu3ox餐饮企业，新辣道非常重视信息化建设。此次与辰森合作，旨在优化点餐及收银环节，提升人、财、物三大环节的信息流的畅通无阻。提高运营质量和管理效率的信息化管理和控制技术。使用POS系统后，可大大优化新辣道的点餐及收银环节，提高顾客满意度。

目前，餐饮业信息化还处在逐步发展阶段，各个企业的信息化程度参差不齐。新辣道对此非常重视，去年就加盟了上千万元部署ERP系统，系统涵盖了企业管理和餐厅运营管理的各个方面，来管理并优化人力、物流、采购、财务等。结合可以优化门店点餐和收银的POS系统，逐步实现企业自身的全面信息化。而在可预计的未来，采用全新信息化管理系统的新辣道，其经营管理必将成为餐饮企业争相研究和模仿的范例，为餐饮企业树立新的服务标杆。

新辣道餐饮集团总裁李剑表示，信息化是餐饮企业发展的一道门坎，在信息化的道路上比别人早一秒，就意味着抢占先机。随着企业发展和业务量的增加，公司对信息化的管理系统需求日渐强烈。近些年呈现出的租金高、人力成本高、原料价格攀升以及收银降低的“三高一低”行业现象也是餐饮企业不得不面对的。如今将餐饮后台管理与先进的IT技术结合，合理、科学地对企业进行管理，不仅可以提高管理效率，更是实现差异化竞争优势的一项重要举措。诚然，新上线的这套新辣道专属的POS系统让营运环节变得更加与便捷。

注重社会化网络营销 积极传播品牌形象

与新辣道餐饮集团市场部周未交流，新辣道一直积极利用社会化网络新媒体做会员互动活动以推广品牌形象。

比如，在今年3.8节时在官方微博上举办很有新意的一个活动：3.8节就要嗲!只要你敢用林志玲的语气说：人家真的好爱新辣道的，根据发嗲程度就可得不同程度的优惠，许多顾客纷纷参与;另外还在餐饮企业中时间相应社会号召，在微博上开展到店上传用餐后的光盘图片即可有机会得限量版相声CD一套的活动，反响热烈。

新辣道的特色产品是鱼火锅，为进一步强化品牌与特色产品“鱼“之间的关联，传递给消费者“鱼乐”的生活态度，举办了首届鱼人节，邀请相声名角曹云金作为宣传人，让消费者“吃完鱼火锅听相声”，给顾客带除去美食外的超值的愉悦感。在长达3个月的活动时间里，除了传统的户外媒体、平面等媒体的传播，新辣道鱼火锅发力社会化媒体，运用微博平台全程直播活动情况，包括美人鱼游京城、专题页面设置的摸鱼游戏、答题抽奖、消费点评等活动，并于11月18号举办了相声专场，邀请会员参与现场活动并微博直播现场抽取大奖。

积极参与社会化营销手段，为新辣道这家专注于80-90后消费群体的企业，注入了更多活力。

后记：每个幸福的企业都是相通的，作为一家高速发展的餐饮企业，是要在企业管理的各环节都要齐头并进，不仅仅是线上营销，战略定位、门店营运、物料配送、人力资源等的各环节都是要下功夫的!可喜的是，这点新辣道也注意到了。