西宁烧鹅仔凭着的烧腊技艺与非一般的勤奋，很快就让色泽金红、皮脆肉嫩、骨香诱人的烧鹅产品享誉省港澳地区，并成为闻名全国的经典美食，西宁烧鹅仔也成为烧腊快餐行业中很早点燃的一颗明星。历经三十年的辛勤耕耘，秉承诚实守信的经营理念，昔日的烧鹅仔烧腊档口已经发展成为大型的餐饮连锁集团式企业，西宁烧鹅仔连锁快餐店遍布广州全城，拥有了自己的家禽养殖基地、家禽屠宰场和首批由 QS 认证的肉类食品加工场，并培养造就了烧腊行业人才上千人，“西宁烧鹅仔”成为了家喻户晓、街知巷闻、大众喜爱的行业品牌。
随着生活水平的不断进步，人们更注重对膳食的结构和饮食层次的追求，不断要吃出美味、吃出健康，还要吃得味好之中有特色，吃得传统之中见新意。西宁烧鹅仔从选材讲究，制作工艺层层把关，不添加任何色素，亚硝酸钠，防腐剂，手工加现代工艺的结合，创造系列特色熟食。
西宁烧鹅仔的熟食可以称得上为“经典”。西宁烧鹅仔制出来的食品具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点，味道独树一帜，西宁烧鹅仔：“质量有保持，真正的风味一绝”。西宁烧鹅仔产品以五香为主适合全国各地，成为众多加盟者优选项目。
在西宁市繁华地段西门口开设了家烧鹅仔酸辣粉店，同时，成立了烧鹅仔餐饮连锁机构。 与一般餐饮业不同的，烧鹅仔成立开始，就积极着手从以下几方面开创自己的经营特色，首先，开创了产品特色，一是讲究生产技术，二是重视产品质量，开发了自己独特的产品系列； 成功设计建设了自己的环境特色，使环境敞亮、舒适，别有情趣； 第二、严格按食品卫生法及相关法规的卫生要求标准进行产品生产、服务提供和环境维护，给顾客一份、安心的就餐感觉； 第三、创造了烧鹅仔特有的服务标准和体系，使服务工作有序而规范地展开； 第四、重视员工技术技能和职业素质的培训和再教育，使工作质量的维护和提升有了保持； 第五、实行了人性化的管理，得到了员工认同，能够积极地释放工作能量，全身心投入工作。
由于烧鹅仔紧紧抓住了经营特色，始终贯彻了“以顾客为关注焦点”的经营宗旨，赢得了越来越多的顾客，短短八年，烧鹅仔已发展成包括西宁市10个直营店、西宁以外地区加盟店10个的近三百名员工的中型企业，已开发出三个产品系列八十多个深受顾客喜爱的特色品种。在快餐小吃行业，烧鹅仔在西宁市场有口皆碑，独树一帜。
