锡笼记小笼包在我国餐饮市场上持续受到年轻消费者的青睐,这类餐饮很好的满足了人们对于快节奏消费需求及高品质的生活消费,在市场上很受欢迎,锡笼记小笼包传承传统的小笼包制作工艺,严格选用好的原料,搭配现代化的制作工艺,配以自家自有工艺调料,给广大消费者呈现好吃美味营养的小笼包。如果有现成的创业路径可以选择,我们大可不必再像无头苍蝇一样,庞大的市场需求带动了行业的发展,众多的小笼包品牌不断的涌现,带给消费者不一样的小笼包美食新体验。
锡笼记小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是地方传统名点,已有历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄(注传统无锡小笼馒头做法中,馒头皮不发酵,因此蒸熟后皮薄而不破,很有嚼劲)、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为着名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。由于汤汁丰盈,小笼包的吃法也与其它包子不同。
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