加盟城市 | 一线城市 | 二线城市 | 三线城市 | |
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店铺面积 | 100㎡ | 100㎡ | 100㎡ | |
小舅母子烤鱼加盟基础费用 | 装修费 | 5万元(500元/㎡*100㎡) | 4万元(400元/㎡*100㎡) | 3万元(300元/㎡*100㎡) |
设备费 | 10万元 | 8万元 | 6万元 | |
进货费/原料费 | 4.5万元 | 4万元 | 3.5万元 | |
广告宣传及开业费 | 1万元 | 9000元 | 8000元 | |
小计 | 20.5万元 | 16.9万元 | 13.3万元 | |
小舅母子烤鱼加盟成本费用 | 店面租金 | 1.35万元/月(4.5元/天/㎡) | 1.26万元/月(4.2元/天/㎡) | 9600元/月(3.2元/天/㎡) |
人员工资 | 2.2万元/月(5500元/月/人*4人) | 1.92万元/月(4800元/月/人*4人) | 1.52万元/月(3800元/月/人*4人) | |
水电杂费 | 1300元 | 1200元 | 1100元 | |
流动资金 | 10.65万元 | 9.54万元 | 7.44万元 | |
小计 | 14.33万元 | 12.84万元 | 10.03万元 | |
小舅母子烤鱼加盟总费用 | 投资合计 | 34.83万元 | 29.74万元 | 23.33万元 |
备注: 1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数。 2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。 |
提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。近几年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用先烤后炖的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
晚清年间,名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女,所以只授了她一些家常菜的做法,聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节,父亲卧病在床,不能上灶,就命女儿做些普通菜草草过年,谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐,技惊四座。其中,尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来,此女一直潜心厨艺研究,平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱,为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得,便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得,形成了新自有工艺。自此,父亲发现她具有厨艺天赋,遂改变家规,将烹饪技艺逐一传授,并把自家引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。