小飞生煎

　　广州粤掌门餐饮管理有限公司是上市十大餐饮企业之一。10多年品牌运营经验，2000多家餐饮加盟连锁店成功见证。

　　广州粤掌门餐饮管理有限公司较早品牌华仔土鸡进入餐饮市场，先后创立大自然醉鹅、小飞生煎、杨记生煎、粤掌门烧腊、沙掌柜沙县小吃等成功品牌，长期以来一直占据餐饮行业领导地位。

　　广州粤掌门餐饮管理有限公司从产品研发到运营管理、从宏观战略到微观细节无不精益求精，这一切都体现优势以及它驾驭市场的超凡能力。强邦不但为每一位创业伙伴提供全球统一标准餐饮知识培训、技术培训、服务培训、店面运营规化培训及电脑系统管理培训的同时，还为合作伙伴提供在本土具有强大竞争的市场拓展计划。

　　生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”

　　生煎包发展历史相当悠久，100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎馒头走出茶馆，成了“街头小吃”。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。