鲜铺湘菜馆成立2002年3月11日，是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮为己任，集湘西民俗表演、湘食经营、湘西文化传播与原生态食品生产于一体的大型餐饮连锁企业。几年的发展，鲜铺湘菜馆已在全国多个省市拥有多家直营与合作加盟店。
湘西意指湖南的西部，地界巴山楚水，风光灵秀，人杰地灵，景色旖旎，福地洞天，历史，文化灿烂。名胜古迹与自然风光交相辉映，独特的民风民俗与丰富的特产资源结合，数千年封闭的历史让这一方水土披上一层神秘的面纱，吸引着无数人的目光与期待。
神秘的湘西也成就了湖南鲜铺湘菜馆餐饮连锁有限公司，湖南鲜铺湘菜馆创业以来就以其浓郁的湘西民俗文化、独特精美的菜式、好的服务，赢得了广大消费者的青睐，成为餐饮业的一匹黑马，在激烈的竞争中不断发展壮大，现已成为特色的餐饮品牌之一。
鲜铺湘菜馆加盟以餐饮业为依托，倡导多元化、集团化、规范化的发展方针，开发了与餐饮相配套的相关产业，同时在建立了企业的人才培训基地、物流配送中心，为企业的长足发展提供坚实的基础，同时为各连锁店提供不错的厨政管理、楼面服务人才与完备的物流支持。
鲜铺湘菜馆特色餐饮着眼于品牌建设与管理，努力创造鲜铺湘菜馆加盟品牌核心竞争力，以餐饮业为依托，坚持多元化的发展方针，以湘西人特有的勤劳、勇敢、坚韧、爽直的性格和真诚、友好、和善、宽容的胸怀，以弘扬民族特色饮食文化，创建民族特色餐饮的品牌为己任，开拓创立、与时俱进，不断走向辉煌……
