西安名小吃是以凉皮，肉夹馍为主导产品的中式快餐连锁机构。
本着以顾客的需求为追求、以市场的变化为导向、以国际的视野为目标的经营理念，西安名小吃用严苛的标准与不懈的追求，打造富有生命力的品质产品。西安名小吃对美食的情怀如一，坚持数十道工序，打造调料;甄选三十余种配料;坚持产地直送面粉、采购特殊部位肉品，带给顾客独特的味蕾享受;坚持顺应时节及消费者需求，不断品质新品。
西安名小吃精选淀粉含量约为25%五星级面粉为主料，制作拥有23道工序，每一道工序，都是凉皮制作老一辈的师傅们传承两千多年的手工艺，并根据不同地域和不同人群的口味差异，不断优化和改进制作工艺。选用产于八百里秦川的秦椒为主料，挑选三十几种中草药和香料，分阶段熬制控温，拌出来的凉皮棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃。
西安名小吃拥有专业研发团队，由小吃制作世家的老师傅牵头，不断改进产品制作工艺，配制口味独特的各式调料和配菜，满足顾客的不同喜好。西安名小吃是定位于以肉夹馍】、陕西米皮、面皮等特色美食为主导的迷你店铺，产品依托于高端商超、集中写字楼群、地铁沿线商圈以及大型成熟社区，为消费者提供快捷，高品质的快餐服务，高性价比的产品搭配、方便快捷的用餐环境，打破街边小吃的大众印象，塑造肉夹馍和凉皮餐饮文化，努力打造肉夹馍和凉皮专业的品牌形象。
