香辣坊起源于重庆缙云山，带有浓厚的土家风味。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有尊贵的客人临门时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠等肉食，各种荤素食材混合起来加上制造/精制的土家麻辣料包，就成了“香辣坊”
现如今，香辣坊全新推出全球新理念香锅系列，在制作上，全球各地的独特风味与麻辣香锅融合，让消费者更亲切的去体验“足不出户，吃遍全球”的感觉。而随着香辣坊的知名川菜师傅在传统香辣坊与麻辣干锅的基础上的整理与开发，使香辣坊适宜餐厅经营与操作。原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异。因此，香辣坊在饮食市场上的流行也就不足为奇了。
香辣坊麻辣香锅以“辣”为王，火热而刺激的辣感，过瘾而又爽口，不但让食客体验口舌的美味冲击，而且增强人体免疫功能，香辣坊麻辣香锅推出酷辣锅底，用“大辣”主义给平淡的饮食生活增加无限色彩。
香辣坊创全球新理念香锅系列，涵盖印度、泰国、韩国以及欧洲对香锅的新理念定义以及烹调方式，让消费者更亲切的去体验“足不出户，吃遍全球”的独特风味。
香辣坊麻辣香锅底料采用宫廷药膳自有工艺，将养生滋补深入到饮食之中，精选古方经过科学配比，成就香辣坊麻辣香锅十全十美的锅底，食材色亮，回味醇香，用味道演绎美食的传承。
