香香美食酸辣粉原料主要采用红薯粉加工而成，制作酸辣粉的主要技术则是在于煮粉、高汤熬制、辣椒的选用以及各种调料的配比上。香香酸辣粉是在重庆酸辣粉的原有基础上经过公司潜心科研，反复实验，精心配制辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的充分，吃了叫人流连忘返，回味悠长。香香美食酸辣粉经过多年的市场考验终将酸辣粉的制作流程标准化，配料数字化。传授全套酸辣粉的技术包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、制造红油的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等秘技。
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