夏记是的肉制品品牌，也是肉制品大品牌。作为肉制品行业的，夏记把冷鲜肉引入，经过不断研发不断改进，冷鲜肉在我国迅速得到了推广和发展，现在已经走进了千家万户，获得了消费者的青睐，目前冷鲜肉已经成为肉类消费的大头，每天创造出的销量，夏记土猪肉也受到了越来越多的消费者喜欢，市场前景异常广阔。
夏记土猪肉又名冷却肉、冰鲜肉，是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健猪，屠宰后进行迅速冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0~4℃，并在0~4℃的低温条件下，经解僵、排酸、成熟等过程后，在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。
夏记土猪肉发现把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链贩卖、连锁企图”形式引入国内，大力推广冷鲜肉的品牌化企图，实现热鲜肉、冷冻肉向冷鲜肉调动，传统贩卖向连锁企图调动，改变传统的“沿街串巷、设摊卖肉”旧形式，结束了卖肉没有品牌的历史，引导了行业的但愿方向，夏记肉类品牌。夏记产物做到头头检验、体系控制。
夏记是的肉制品品牌，也是肉制品大品牌。作为肉制品行业的，夏记把冷鲜肉引入，经过不断研发不断改进，冷鲜肉在我国迅速得到了推广和发展，现在已经走进了千家万户，获得了消费者的青睐，目前冷鲜肉已经成为肉类消费的大头，每天创造出的销量，夏记土猪肉也受到了越来越多的消费者喜欢，市场前景异常广阔。
