武冈卤香干加盟费用武冈卤香干加盟多少钱

武冈卤香干

加盟费用10~20万
加盟区域全国
行业分类餐饮小吃
创业人群自由创业
公司名称武冈卤香干餐饮公司
成立时间2001-09-18
门店数350
公司地址广东省梅州市梅县

加盟前景好

加盟成本低

总部支持多

武冈卤香干加盟费用

加盟级别		省会城市	地级城市	县级城市
店铺面积		45㎡	45㎡	45㎡
武冈卤香干加盟基础费用	装修费	2.16万元(480元/㎡*45㎡)	2.025万元(450元/㎡*45㎡)	1.89万元(420元/㎡*45㎡)
	经营设备费	3.2万元	3万元	2.8万元
	首批进货费/原料费	3万元	2.5万元	2万元
	广告宣传及开业费	8000元	7000元	6000元
	小计	9.16万元	8.225万元	7.29万元
武冈卤香干加盟成本费用	店面租金	6200元/月(4.6元/天/㎡)	5700元/月(4.2元/天/㎡)	5300元/月(3.9元/天/㎡)
	人员工资	8200元/月(4100元/月/人*2人)	6800元/月(3400元/月/人*2人)	5200元/月(2600元/月/人*2人)
	水电杂费	500元	400元	300元
	流动/储备资金	4.32万元	3.74万元	3.14万元
	小计	1.49万元	1.29万元	1.08万元
武冈卤香干加盟总费用	加盟合计	10.65万元	9.52万元	8.37万元
备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上加盟费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

计算开店成本

武冈卤香干加盟介绍

武冈卤香干加盟

　武冈卤香干餐饮公司成立2001年。卤菜是武冈传统地方美食，已有上千年的历史，清代为宫廷贡品，是清宫餐桌上的美味佳肴。

　　卤菜制作极其讲究，以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料，以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料，采用独特的自有工艺、独，特的工艺，经浸泡蒸煮制作而成，达到色美味香，口感独特的作用。
　　武冈卤菜已开发出多种产品。有卤豆腐干、卤豆腐丝系列；有卤铜鹅肉、卤鹅掌、卤猪嘴、卤猪脚、卤猪尾系列；有卤蛋系列。各类产品工艺精制，包装大方，卫生达标，味道可口，营养搭配合理，食用后能有助于消化，增进身体健康。到过武冈的客人，都想品尝武冈卤菜。
　　一方水土，成一方特色。武冈卤菜是武冈食文化的特色之一，武冈卤莱已成为经济发展的新兴产业，产品远销长沙、深圳、广州、上海、武汉、北京等地和日本、美国等国。
　　武冈位于湖南省西南部，东麓，地处邵阳市西南五县（市）中心，是全国的商品粮生产基地，素有 “卤菜之乡”、“铜鹅之乡”的美誉。武冈卤菜历史文化源远流长，曾是明、清两代贡品。武冈铜鹅肉质鲜嫩细腻，被誉为“世之名鹅”，曾载入《湖南家禽家畜品种志》，并与宁乡猪、洞庭湘莲一同列为湖南农业三宝。2007年元月，在北京市首届城市运营商大会上武冈被食品工业协会冠名为“卤菜之都”，全国政协副主席孙孚凌亲自题词并授牌。武冈卤菜特色产业已有近千年发展史，一系列卤制品地国际、国内已经有一定份额。
　　在明清两代被列为宫廷贡品，两千多年来一直都是待字闺中的秀女，近年来由于党和政府的关心，武冈卤菜才逐渐从深闺中走出，把她的独特韵味呈现在世人面前。而武冈卤菜却又是沦落红尘的风尘女子，在武冈这个小城里埋没了她的尊贵，昔日宫廷的尊荣，如今却在街头苟延残喘，就如千里之马“辱于奴隶人之手，骈死于槽枥之间”，而今我们很大的心愿就是让她回到属于她的地方各大酒店、高等餐厅，让她的千年风味，辉煌不至于湮没于武冈这个小城。
　　武冈卤菜的工艺
　　1.武冈卤菜采用二十多味名贵药材，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，凉干而成，属“药卤”，武冈卤菜常卤常鲜，越卤越香，回味无穷，这是其他任何卤菜不可比拟的，烹饪协会美食营养专业委员会对“武冈卤菜”菜品品质及营养的评审报告显示，“武冈卤菜”卤制原料成份所示药物，均为温热芳香挥发油之类，作为药材具有温热散寒，有看诊里寒症，暖胃，杀虫止呕，止泻等结果。“武冈卤菜”富含人体必须的好的蛋白质、维生素A、D和多种人体所需的微量元素。而且“武冈卤菜”少盐、少油、少糖、符合合理膳食原则，有利于身体健康，武冈卤菜味道纯正，质地筋道、耐人寻味。武冈卤菜自有工艺中的中草药本身具有防腐能力，不需要任何色素和食品添加剂，其成品色美味香，口感独特，回味无穷，长期食用，有生津止渴，健胃开脾，养颜护肤，祛病延年之结果。
　　2.武冈卤菜着色是用焦糖溶液，也就是将白砂糖炒至熔化后加水制作而成，不使用任何色素和食品添加剂，这种传统工艺从秦朝延续至今，业内一直保持着这种传统，故黑色或褐色一直都是武冈卤菜的本色。
　　3.武冈卤菜工艺复杂，其他的卤菜都是一次做成，而武冈卤菜却要卤制五遍以上，而且卤制次数越多，味道越纯正，各种原材料在经过多次卤制脱水后，重量减少50%到70%，故而武冈卤菜价位较高，在明清两代曾被列为贡品，属宫廷御膳。

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