新塍羊肉面公司主打产品羊肉汤是经验丰富的师傅结合肉羊汤熬制古方，新塍羊肉面羊肉汤经过多年实践，吸收各派羊肉汤做法所长，迎合现代人口味，提炼出的羊肉汤的制造/精制工艺。新塍羊肉面羊肉汤自成一派，具有了合格的口碑，并渐渐声名远播，走出山东，风靡全国各地。
新塍羊肉面羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料，羊又有“蒙羊”(生育一、两窝的母山羊)“捶羯”(被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊)的讲究。新塍羊肉面羊肉汤主要制作过程是先将50斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂(羊杂下锅前分别用开水氽一下)，然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅，再熬制40—60分钟即可。新塍羊肉面羊肉汤盛碗时加少许香油、竹桶料、香菜、蒜苗沫即可食用。
新塍羊肉面羊肉汤经过悠久的改进，制作工艺越来越完善。其正式挂牌面向市场已有近百年的历史。新塍羊肉面羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻。其名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。天花汤健脑明目，适合老年人和神经衰弱者食用; 口条汤壮身补血，宜病愈大补;肚丝汤可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙苏带甜，还有汤、三孔桥汤、腰花汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种，各具风味。 八十年代，即被实现目标名菜谱。
