加盟行业:
餐饮 > 中餐
适合人群:
自由创业 网店形式 现有公司增项
品牌发源地:
四川
经营模式:
经销 代理 特许
成立时间:
2014-05-21
门店总数:
120
投资金额:5~10万
优势一:易实现标准化
火锅是个特例,是中餐里容易实现标准化的烹饪方式。味道容易复制,适合连锁加盟发展。因此,敢说未来中餐界的巨鳄一定不是炒菜类的品牌,一定是易标准化的火锅品牌。
优势二:消费基础牢固
不像新兴的餐饮项目那样需要时间的考验。火锅有着上千年的文化,且一直被大家公认为适合聚会聊天的饮食方式,红红火火的寓意不仅受到所有人的青睐,更已经在国外刮起了一阵“红”的旋风。
优势三:不繁琐、成本低
首先说“不繁琐”。火锅特有的烹饪方式决定了它无论从时间上,操作流程上,甚至工作量上都要远远简单于中餐炒菜。
再说“成本低”,没有复杂的操作流程,材料和加工过程的简单本身就是成本的节省。而且省去后厨里的数名大厨,外行人经培训也能上岗。别小看这两方面,一年可以省下来的费用够你再开一个火锅店的了。
优势四:单独缺点反成优势
早在前些年,每到夏季,火锅店都比较冷清,而冬季就会异常。因此,很多人说火锅是季节性餐饮项目。但是,一到夏天,火锅的生意反而会更好,大家对火锅的认可似乎到了一个新的境界。反而觉得夏天吃热气腾腾的火锅才更过瘾,而且店家会千方百计的研究夏季配合火锅的去火饮品,再加上空调的功劳,因此,火锅已经没有了季节的约束。
优势五:绿色健康的烹饪方式
比起“煎炒烹炸”的高热量不健康的烹饪方式,火锅为被全世界公认的健康的中餐烹饪方式。看似简单的涮,吃到的不仅是食材本身的味道,还吃到的是绿色和健康。
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