蛙十二炭火蛙锅，起源于有着“亚洲天池”、“武当道教文化发源地”美称的十堰丹江口。1959年牛蛙引入，由于丹江口水质清澈，雨热丰富，当地牛蛙个大声响，肉质紧实爽滑，逐渐成为饭桌佳肴，其中一道教柯姓农家人制作的牛蛙出名，成了当地一绝。经过58年传承，两代人完善，它以蛙掘记这一品牌重出江湖。
蛙十二炭火蛙锅，秉承道家“”思想进行烹制。材料选取于天地之间，纯手工制作，人工棒打入味，不计时间发酵，以还原食物本真习性，得天地精华制造香料。烹制讲究“人和”，制作过程标准化，时间以分钟甚至秒来计算，很大程度延长食物口感时间，给消费者一场味觉盛宴。
蛙十二炭火蛙锅每道菜品色泽自然、蛙肉鲜嫩晶莹，香料清香远扬，汤汁鲜艳却清冽见底。品鉴会上，不仅消费者赞不绝口，就连十几位美食也被美味折服，感叹蛙肉与自然的美妙结合。
蛙十二炭火蛙锅美蛙火锅采用传统的美食煨制工艺，遵循药食同补的养生理念，使用制造的容器，放入精心选配的食才和中药材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住口放进制造的容器内，这样的慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，制造料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。
蛙十二炭火蛙锅美蛙火锅总部十分重视与加盟商及合作伙伴的协作共赢，始终本着“先让加盟商富起来的”经营理念，并且不断的提高自身的品牌力量。时至今日，蛙十二炭火蛙锅美蛙火锅凭借自身的优势与品牌影响力，在全国各大地区有加盟商百余家。
