“王妈凉皮”是王妈餐饮旗下品牌，是以陕西美食——凉皮、肉夹馍为主导的中式快餐，餐品色香味俱全，适合南北口味，王妈倡导“生态、自然、健康、美味、时尚”的饮食理念，以“家的味道”为追求，旨在满足现代人的饮食需求。
王妈凉皮品牌介绍：
王妈凉皮以服务天下苍生食客为己任，以善心做美食，以良心做事业，以爱心报社会，以打造具有传统特色的时尚美食品牌，为顾客提供健康美食为目标，让所有来客都能体验“王妈”--家的味道。
王妈凉皮企业文化：
品牌目标：成为特色快餐连锁---王妈凉皮以陕西传统美食为基础，结合现代快餐精华，不断改革，达到适合现代人们健康的养生饮食理念，目标是成为具有特色的快餐连锁快餐业。
服务理念： 健康、 美味 、 专业 、 品质---提倡健康饮食，以“生态、自然、健康、美味、时尚”为主旨，满足现代人饮食追求。“王妈凉皮”工作人员都是经过严格专业培训，每位员工都有着国内的服务态度和服务理念，让每位光临“王妈”的顾客都可以感受到家的温馨和幸福。
企业精神：协作、诚信
我们时刻充满了对事业的执着和创业。
协作——不但做好本职工作，更需要配合好同事和他人的工作，帮助别人，形成整体。
诚信——诚信是事业的基础、合作的根本、发展的基石。
企业目标：服务、标准
对于企业的发展只有不断坚持，不断改变自我才能在行业立足发展。
服务——服务是我们基业的根本，也是我们的幸福源泉。
标准——标准是连锁经营之本，企业强业之路。
王妈凉皮品牌理念：
王妈凉皮创始人以做“具有陕西特色快餐”为己任，立志将陕西传统美食发扬光大，采用现代工艺和制作技术，研发出了适合各地不同人群的特色产品。
为适应顾客消费便利需要，公司从单独的凉皮，肉夹馍产品到逐渐向顾客提供相应店面服务再将服务范围扩大到各种中式小吃，成功的摸索出凉皮快餐的经营模式，将标准化的出餐与服务融为一体，以中式快餐店的形式经营王妈凉皮。
自此，人们可以享受到窗明几净，温馨舒适的就餐环境，告别了街头巷尾小吃店不卫生，不健康的饮食方式，实现了陕西小吃凉皮，肉夹馍经营方式上“质”的转变。
