随着国内外饮食文化的不断交流和相互借鉴，快餐一词也在中国出现了。中式快餐出现了繁荣，营业额年增长超过20%。在经历了10多年的市场筛选后，中式快餐走出了“小而全”“杂而乱”的市场误区，此外，随着我国城市扩张高峰期的到来，也为快餐业的发展提供了一个机遇，很多人明白了中式快餐发展前景会越来越好，所以很多人就选择的快餐业作为自己的主业。
味可恋无骨烤鱼饭层次丰富的酱汁，香气勾魂，鲜香麻辣，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的特点，让人食指大动，回味无穷。蕴含着川渝地区特有的潇洒霸王之气。味可恋秘酱烤鱼一出市便迅速征服了消费者。有口皆碑的好味道使味可恋迅速称霸了市场，短短几年便成为烤鱼界的当道。味可恋无骨烤鱼饭掘金10000亿市场蓝海中式快餐市场迎来“黄金时代”，主要针对年轻消费者的选择，出餐迅速，价格适中，菜品丰富，就餐新颖，多年制得霸王酱，烤鱼现世惊四方，十三种鲜椒激爽碰撞，造就烤鱼麻辣特色。味可恋凭借小份烤鱼征服食客，味型丰富，有香辣味、花椒味道、泡椒味等多种口味，还有经典口味的凉菜系列，满足客流人群的不同需求;香辣花甲、木耳、裙带菜、油卤笋排等都是受顾客爱好的产品;不仅如此，味可恋还不定期更新产品，稳固核心竞争力。味可恋无骨烤鱼饭多味料包，使得配料的香味充分发挥出来，也就有了多样的烤鱼系列，让消费者有更多的自由选择空间，这是别家烤鱼店难以见得的新意。味可恋无骨烤鱼饭在烤制方法上做出了突破性的改进，推出了电烤箱烤鱼、木炭烤鱼等多种方式，改变了传统烤制不够卫生、易上火的弊端，且操作更为简单。
