对于同行业的品牌来说，文和臭豆腐有着清楚的战略定位，该品牌将臭豆腐作为主打产品的，推出之后，便备受追崇。
文和臭豆腐采用的工艺流程，由工序精制而成，产品特点表面金黄，外脆内嫩，清咸奇鲜，故有“扑鼻闻奇臭，入口生奇香”之说。是臭豆腐中的绝品，技术研究中心，苋菜和辣椒种植基地同时携手豆制品厂，强强联手，全力打造安心的臭豆腐品牌。从源头层层把关，追求高标准的核心理念，文和臭豆腐主打酱及辣椒肉酱为主要调料，高品质豆腐原胚经过调味卤汁泡制做臭豆腐原胚后，在搭配以鲜、辣、香为特色。
传统臭豆腐口味单一、卫生条件较差，为了打破这些关于臭豆腐的旧印象，文和臭豆腐用无数新意制作了每一份有心意的臭豆腐，研发多种臭豆腐新吃法、新搭配，坚持严格的质量管控，正规化的标准操作，采用自然健康的新式制作方法，辅料分开，制作出口感清爽、口味独特、品质卫生的臭豆腐，让顾客清楚的看到食品的制作过程，鲜明时尚的视觉形象，打造臭豆腐吃法新食尚。
一家店有一种做法，一万家店就有一万种臭味，一万种吃法。文和臭豆腐，闻起来，有一股淡淡的臭味，但一点也不刺鼻。咬上一口外酥内嫩，微咸带鲜，不臭反香，文和臭豆腐就是这么让你馋。文和臭豆腐加盟，总部提供个性化的指导，帮助解决合作伙伴开店过程中所遇到的问题
文和臭豆腐采用经过植物汁为主料卤水发酵，坚持古法工艺，选料考究，手工制作，油温下锅，外焦里嫩，鲜而香辣。文和臭豆腐选料到制作无不精益求精，选用的黄豆不但要求粒粒新鲜饱满，文和臭豆腐精挑细拣，还要无杂豆、无霉变、无虫咬鼠伤，残缺的豆子也挑出不要。
文和臭豆腐由黄豆制成老嫩适宜的豆腐坯后，再用冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉等十几种原料发酵而制成卤水浸泡。制作出来的臭豆腐外表青黑色，质地细腻。文和臭豆腐从产品研发、制作、到出品每道工序的沉淀，给消费者提供健康、卫士、营养食品。
文和臭豆腐炸过后，外焦内软，鲜香可口，既有白豆腐的新鲜细嫩，又有油炸豆腐的芬芳松脆。文和臭豆腐点入原味肉酱，佐以湖南剁辣椒、辣椒萝卜，令人食欲大开，深受食客青睐。
