伟记海鲜以粥底之上的鲜味为主，用生猛海鲜精米一起，并配以高温及其他十多种材料熬制而成。主要和粥品搭配的有：水鱼;生鱼;羔蟹、肉蟹配基围虾或鲍鱼仔;家鸡等等，品种繁多，味道精美。经过师傅们精挑细选、适度搭配熬制后的砂锅粥，不仅满足食客们的味觉，而且提高/增加了营养均衡。伟记海鲜以满足不同食客的口味和保健需求。如此繁多的材料，产生不同的，一切归功于相关食材与药材搭配熬煮后，其“四性五味”分别组合，能显示不同的药理作用所致。
伟记海鲜由单一的填饱肚子到享受饮食文化，不断地引导着人们对时尚饮食的追求。正是这种适应未来饮食文化的发展趋势，伟记海鲜的经营管理和营养搭配理念，已成为一朵绽放在南餐饮业的奇葩，蒸蒸日上，在不断改写着人们饮食文化的营养和保健需求。伟记海鲜由努力打造专业的品牌连锁运营服务全产业链，目前已拥有管理总部、品牌中心、直营中心、营销中心、运营中心和物流中心六大中心体系，下设行政事务部、人力资源部、法律事务部、资本管理部、营销事业部、品牌策划部、媒介管理部、网络优化部、运营指导部、商务接待部、物流配送部、仓储管理部等12个核心部门及两个大型技术培训基地。
伟记海鲜四大升级，为百年万店工程保驾护航。店铺模式升级、产品线升级，升级核心竞争力，运营升级、推广升级是为了注重精细化服务。伟记海鲜加盟连锁策划、品牌运营、产品组合、营销策略、广告创意等总部全程负责。成功样板，复制即可，创业选伟记海鲜准没错。
