公司以经营虾、蟹，蛙为主。擅长"蟹家大院"、"香辣蟹"、"口味蟹"、香辣虾，迷踪虾，口味虾，香辣虾，迷踪蛙的烧制。还有专业的火锅店和中式餐饮酒店，中西结合的茶餐厅等经验项目。蟹家大院精选缅甸海蟹。
蟹家大院的螃蟹全部活蟹现杀，每只都在三两以上，论斤购买。此蟹外形有异于本地螃蟹，蟹家大院是一家全国连锁的餐饮企业，主营自创特色蟹家大院，使用制造/精制自有工艺，口味独特。蟹家大院在制造/精制自有工艺的料理之下以鲜香为主，采用我国传统烹饪手法，糅合了我国“南甜北咸东酸西辣”四大烹饪优点，故名“蟹家大院”。
为了满足不同顾客的需要，蟹家大院在口味上也是根据当地居民的口味而定，轻微的麻辣，这样的口味再合适不过了，嗜辣的顾客更可以选择微辣、重辣等。蟹家大院其中的油含有蟹油，缅甸蟹中的蛋白质含量较一般的蟹高出很多，种种原因共同造就了“蟹家大院”。
蟹吃完以后，还可以在干锅中倒入制造/精制高汤，涮一些爽口的蔬菜之类的，一锅多吃，让你又可当正餐，又可以三五朋友夜宵小聚。
目前公司已经在江苏、福建、广东、山东、吉林、黑龙江、辽宁、湖北、江西、浙江、湖南，上海等地开设加盟店。员工近千人，每位员工都经过卫生部门体检合格，专业培训，每个连锁店都具有采购部、厨房、质量监督部，切配间、清洗间、高汤间、蒸饭间、保洁间、装箱间、品质提高/增加部……等部门。规章条列清晰，分工明确，管理有序。
蟹家大院授权品牌及移转经营技术给加盟者，由加盟者全额加盟，设立加盟餐厅并负责经营，蟹家大院给予经营管理的支持与辅导。
