吃”在人生活中，一直是一种隆重的仪式。逢年过节家庭成员聚在一起，或在家中或在餐馆，摆一桌美食，谈天说地联络感情。“吃”对于人来说，不仅是饱腹的一种方式，更是一种情感交流的方式。
在，每个地方传统饮食有着代表自己的文化内涵。在山西至今都有“出门饺子团圆面”的民俗说法，每逢亲人要出门，一定会来上满满一碗饺子，而且一定要是传统的元宝饺子，希冀亲人出门能够平平安安，满载而归。人含蓄的情感表达方式，就在这些传统美食中深刻而浓烈的绽放。
如今，随着生活节奏的快速发展，在城市中传统美食的身影逐渐远离，看似相同的一碗饺子、一碗面却再也吃不出家的味道。因受儒家思想的影响，吴大娘饺子本着“厚道山西人，厚道做饺子”的理念，精心打造吴大娘饺子品牌，承袭“出门饺子团圆面”的传统饮食文化精髓，重拾经典老味道，让人们在快节奏的现代都市生活中慢下脚步，体验一下“家的味道”。
吴大娘饺子作为辽吕梁吴大娘餐饮管理有限公司旗下的主打品牌，成立于2013年，主要为消费者提供饺子为主，无论是在产品实力还是市场人气度上，都有着不错的竞争优势，此外，作为一个拥有完善加盟体系的连锁品牌，吴大嫂饺子给予加盟商足够的支持。
吴大娘饺子现包现煮，摒弃了油盐酱醋的做法，选择了传统方法做出酱香饺子，色鲜味美;这样既可以确保制作简单便捷，而且会让肉丁更有存在感，口感更饱满、有弹性。自吴大娘饺子进入市场以来，创始人足足花了一年的时间，不断调整饺子馅料配比，力求达到顾客满意的口感，让每一位消费者都能品尝到色泽鲜美的吴大娘水饺。
