随着经济水平、生活水平的提高，人们对饮食的要求也随之提高，舒适的就餐环境、精致美味的菜品、人性化的就餐器具设施无疑是现代人的就餐追求。"万记夜宵"是以特有的传统文化为主打特色，倡导健康饮食，崇尚品质生活，【万记夜宵】的时尚健康主题处处无不迎合现代人们对饮食的更高层次追求，将中华民族传统饮食融合现代快餐元素进行结合，推出了中式时尚快餐，成为具有特色的新兴餐饮项目。
万记夜宵的饮食内涵博大精深、源远流长，并且也从更早的单纯只为吃饱到后来追求吃好以及到现在的要求吃健康、吃营养的演变过程，万记夜宵就是要用更朴实的原材料做更健康的美食，养生---取自生活，受益大众。总部根据当今社会人们在餐厅就餐感受的调查，当今餐饮行业的发展趋势，结合现代人的就餐需求，打造出式的快餐主义——万记夜宵中式快餐厅。
万记夜宵，是一家以美食为主打的时尚快餐店，凭借其在国内强大的品牌影响力和严谨科学的招商运营方案。目前在国内市场上已开设了几百多家连锁店，为品牌的发展打下了基础。万记夜宵是以特有的大快餐作为主打的品牌，坚持采用，绿色，健康材料，发挥艺术家挑剔的天性，以几何公式调制美味。为每一位食客呈现材料的状态，于寻常食材中发掘不一般的美食体验。
无论是午后的悠闲小憩或是暖阳的浓烈风情，万记夜宵都能细腻捕捉您一切的感官需求，用傲视群雄的品质和对潮流的几何解读，为您在都市中构造属于自我的一方空间。万记夜宵 “质量铸就品牌，诚信赢得未来”。诚信是“万记夜宵 ”的处事观，质量是“万记夜宵”的基本宗旨。
