怎么让重庆火锅加盟店生意不错

很多加盟创业新手都会在实际的开店过程中遇到很多问题，也许开业初期是看不出来的，想要一个重庆火锅加盟店长期生意稳定，是需要注意很多细节的。

对于现代人来说，吃，是一种生活，也是一种文化。我们喜欢吃是因为我们热爱这种生活，热爱这种文化。对食物的追求让餐饮业飞速发展，促使餐饮业拥有了更多商机，许多创业者或创业人士纷纷进军餐饮业。餐饮项目加盟是比较受青睐的，同时餐饮项目加盟也逐渐衍生成为了一种“业界潮流”。其中重庆老火锅加盟项目可以说是餐饮加盟项目中很受欢迎的，重庆老火锅品牌山城言子火锅也在“潮流”中寻找自己的合作伙伴，山城言子老火锅的成长故事期待您的书写。

近期小编收到一个创业者的问题：为什么你们重庆老火锅加盟店的生意这么好呢？对于这个问题，小编从两个方面给了这个创业者一个满意的答案：

优先个方面：山城言子老火锅是在传统重庆火锅的基础上再次升级，推出全新的“鲜货火锅”，在火锅的制作技术工艺可是经过漫长的时间不断实践才能达到现在的味道的，所以在产品本身山城言子老火锅就已经做得很好了。

第二点：山城言子老火锅对待顾客的“小技巧”

1.常客提供优惠

在消费时得到优惠是任何一个消费者都乐于接受的，优惠的消费也是大多数消费者所需要的。所以，给常客优惠的做法，也被称做“拴客术”。常见的有直接优惠和定期实现目标两种方法。直接优惠是指采用贵宾卡、直接打折、优惠券、赠菜等方式给予顾客直接的实惠。

而定期实现目标则是采用消费额积分等方法，对顾客在火锅店的消费额进行累计，在规定的时间或达到某种分值时，给顾客享有一定比例金额的免费餐费或礼品。

2.尽力提供方便

要使顾客对火锅店的服务产生信赖感，只要是火锅店可能做到的，就要尽可能为顾客提供方便，只要细心研究，提供方便的方法很多。比如，在顾客需要用餐巾纸时，服务员已经将餐巾纸放在了顾客手边等等。

3.熟悉常客的习惯

火锅店的经营者和服务人员不仅要记住常客的身份和姓名，还要仔细观察他们的喜好、习惯和口味，甚至还要记住他们平时喜欢坐的位置等其他方面细节，这样便可为向他们提供特定的服务打下基础。

4.给顾客十足的面子

有些顾客喜欢开玩笑，但火锅店的工作人员千万不能和顾客随意说笑，更不能在说笑时造成顾客的不悦，一旦伤及顾客的面子就会失去顾客。

5.不要随意发表对顾客的谈话意见

顾客在与火锅店的工作人员进行语言交流时，多是为了消遣，有时就是纯粹需要有人倾听，他其实并不需要有人给他提供什么意见。有的经营者自认为与顾客很熟，随意参与意见，这种做法是不应该的，经营者要做的就是以很尊重的态度顺着顾客的意思让他说下去。

6.保持服务和菜品的质量

和工作人员都很熟悉后，有时会对火锅店工作中出现的一些小差错予以谅解。但火锅店不可把这种熟悉和谅解作为降低质量的理由，因为顾客的原谅是建立他对火锅店的质量充分肯定的基础上的，他认为质量的提高/增加是火锅店对他的尊重。所以如果火锅店的质量降低的话，顾客会认为是对他的不尊重，这样迟早会使顾客失去对火锅店的信赖。

正是因为认真做好了这几点，才让山城言子老火锅能在重庆火锅界得到消费者和加盟加盟商的认可。一步一个脚印的做好自己，让顾客爱上山城言子，让加盟商爱上山城言子。为了让更多人知道山城言子的火锅美食。