天香泰山花椒鸡米饭总部是一家集花椒鸡、花椒排骨、花椒猪蹄制作培训,酱料销售,菜品研究与技术开发、策划服务为一体的综合性餐饮机构。 创建人把花椒鸡进行全新改造,精心研制后将繁琐的制作工序变为程序化的简单流程。让零餐饮基础的学员迅速掌握。使一种特色小吃成为了可以满足不同消费层次群体的时尚美食。
花椒鸡是安义的一道地方名菜,以别具风味而享誉县内外,它起初的名字叫花椒醋溜鸡,久而久之人们将其简称为花椒鸡。人们只知其味美,而不知其创于何时何人之手。 花椒鸡的是清乾年间安义一代名医熊庆笏。他出生在一个书香门第,民国二十五年《安义县志》称其为:“南昌里人,邑庠生,薄章句,无补于时,求为良医,以思有济,博览群书,一时名重,著有脉书难经辑注行世,学使王廷珍为之序,后荐入太医,辞不就。”他不但医术好,心地,是一个大孝子,花椒鸡就是他医心和孝心的产物。他的母亲生性喜欢吃鸡,但身体风热重又不适宜吃鸡。为了既满足母亲的嗜好,又不至于影响母亲的身体,熊庆笏根据花椒去风醋带敛的特性,尝试着用花椒和醋去做,其做法是,先将鸡燉熟,去掉助风热的鸡汤,将鸡切成块用醋溜和花椒拌好放入蒸笼,蒸一二次后便可食用。从此一道既美味又是药膳的佳肴诞生了。
我们不断吸收同行业先进的技术及加工工艺和服务理念,以发掘美食历史,弘扬美食文化为己任,不断研发和打造花椒鸡产品和服务,不仅赢得了消费者的高度赞扬和鼓励,而且传承了山东人的美食文化。 随着天香泰山花椒鸡米饭加盟连锁的不断发展壮大, 公司拥有多家加盟店,现稳定发展之态势,逐步占有市场,现面向全国诚招各省、市代理加盟商,期待您的咨询和加盟。