土碗老火锅创始于2004年，位于重庆，久而久之，“土碗老火锅”便逐渐在食客中盛传开来，至今在广大民众之中有很好的消费习惯和味道口碑。公司秉承认真做口味，实在做质量。
庆关二哥餐饮管理是一家 经营重庆特色 火锅开发、市场策划、营运推广的重庆火锅加盟企业。重庆老火锅加盟以宏扬民族餐饮文化、缔造特色餐饮、服务全国民众为宗旨，打造重庆特色美食为己任，公司提倡绿色、健康的经营理念。
公司成立以来，经营的餐饮品牌有“刘氏营养老火锅”“关二哥养生汤锅”以其多元化丰富经营产品、多样化 经营模式，一跃成为特色餐饮的领头羊，发展成 近年来较具有 价值的加盟品牌。重庆火锅 店奉行的加盟理念是：立足重庆，服务全国！打造的理念是：待顾客如亲人！执行管理理念是：善待员工亲如兄弟！
土碗老火锅一直不断的发展 、探索进取。先后在昆明、南充、成都、安徽、贵州等设立了加盟店，公司严格按照加盟规范运作，物资配送系统、人员培训机制、土碗老火锅总店和总部加盟中心。
融特许加盟、联销为一体， 经营特色老火锅餐饮项目。 “土碗老火锅”起源于重庆红岩魂广场。因其特有的汤鲜色亮、麻辣鲜香、回味醇甜、菜品以屠场直供鲜货，打造西南地区 全牛火锅宴，菜品佐料绝不加各种添加剂与色素， 绿色食品连吃数天不上火，不腹泻等特点。
土碗老火锅企业文化：
企业愿景一一做全球特色火锅 品牌
企业使命一一将1300年国粹酱香发扬光大
企业精神一一传承经典，勇于
核心价值观一一打造和谐品牌，利益共享
企业人才观一一给想干的人机会，给能干的人位置，给干得好的人股份
经营理念一一品质、诚信、超值、感动
合作态度一一抱团打天下，携手赢未来
