塔可·新派墨西哥餐厅总部设在美国加利福尼亚州的尔湾市（Irvine）。它隶属于百胜全球餐饮集团。百胜餐饮集团是全球大的餐饮集团，其旗下拥有包括炸鸡店、必胜客、塔可·新派墨西哥餐厅、A&W及LongJohnSilver's（LJS）五个世界餐饮品牌。在全球烹鸡类、比萨、墨西哥风味食品、热狗以及海鲜连锁餐饮领域堪称典范，目前在全球100多个拥有超过32，000家的连锁餐厅，居世界餐饮业之首。2002百胜餐饮集团在全球系统的营业额总数近330亿美元，是全球餐饮业多品牌集合的带头者。塔可·新派墨西哥餐厅，百胜全球餐饮集团旗下的第三大品牌，是继炸鸡店、必胜客品牌之后引入市场的又一异域美食。
塔可·新派墨西哥餐厅与炸鸡店、必胜客是不同风味的美食系列，它融合了墨西哥和美国餐饮文化的精华，运用墨西哥传统的小麦制成的面饼、墨西哥辣椒以及鳄犁酱、酱等制造调料，配以牛肉、鸡肉、生菜等原料，制成世界上的美墨美食。而针对消费者的口味，对墨西哥食品进行了精心调整，后奉上的塔可、香翌夹肉Q饼、恩切拉达卷饼、香汁大虾、菲希塔铁板烧等，色泽鲜艳、酱汁浓郁，令美食者过足一把瘾。
必胜客属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上较大的餐饮集团，在全球１００多个和地区拥有超过３.4万家连锁店和８5万名员工。旗下拥有炸鸡店、必胜客、塔可·新派墨西哥餐厅等有名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球居一。
