是世界文明古国，也是世界美食大国。在四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，较早见于周书。粥还包括了食疗药粥。它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。 养生食疗： 粥还包括了食疗药粥。它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学的理论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的具有相应养生食用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分
泰国莲子粥其中含有大量的葡萄糖知蔗糖，还含有一些微量元素铁，人们食用它以后能为身体补充热量与营养，还能促进血红蛋白再生，另外养生银耳莲子粥中含有的一些营养成分，对人类的大脑还有很明显的作用，能提高脑细胞活性，也能缓解脑疲劳。其中含有多种对人体有益的维生素，这些维生素被人体吸收还能为孕妇身体补充营养，促进胎儿发育，而且它还具有一定的安胎作用，
泰国莲子粥口味独特，适合各地经营。即可固定开店，几年来，全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。投入小成绩快，无技术难度要求，周转资金少，经营场所好找（旅游景点、小区门口、车站、码头、学校、商场）等人口多的地方经营，也可流动经营。操作简单易学： 以清心美伦的龙头泰国大铜壶冲莲子粥，很快就可冲一杯莲子粥，设备简单易操作，其动作优雅，粥香味美，吸引食客如云，生意兴隆。
