西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
咖啡厅、西式快餐厅)进行有机融合，创造产品更丰富的西式休闲餐厅格调，使每个经销店可同时发挥三大餐厅的系统性功能，吸引更多的时段及更广泛的消费群体。
特色西餐立足于中小城市、以标准化、一体化的经营运作模式，向经销户提供高质量的服务。扬长避短、机动灵活。
特色西餐秉承“品质、快捷、健康”的服务宗旨，以“成人达已，成已为人”的市场运作理念，与经销商、合作伙伴共同走向成功。特色菜品包括：鱼子酱 、银鳕鱼 、灌焖牛肉、 比利时煎鱼、 鹅肝酱、 匈牙利牛肉汤、 烤杂拌、 奶油酥皮汤 、红菜汤 、炒饭、牛排 、吞拿鱼沙拉 、沙拉、 煎牛扒 、黑焦牛排、 厨师沙拉、 黑椒牛排、 黑椒牛扒、 法式鹅肝酱、 慕斯 、咸牛肉等。
