| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 85㎡ | 85㎡ | 85㎡ | |
| 特色家常菜加盟基础费用 | 装修费 | 10.2万元(1200元/㎡*85㎡) | 9.35万元(1100元/㎡*85㎡) | 8.5万元(1000元/㎡*85㎡) |
| 经营设备费 | 12万元 | 11万元 | 10万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 1.4万元 | 1.3万元 | 1.2万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 7000元 | 6000元 | 5000元 | |
| 小计 | 24.3万元 | 22.25万元 | 20.2万元 | |
| 特色家常菜加盟成本费用 | 店面租金 | 1.89万元/月(7.4元/天/㎡) | 1.86万元/月(7.3元/天/㎡) | 1.84万元/月(7.2元/天/㎡) |
| 人员工资 | 1.4万元/月(3500元/月/人*4人) | 1.32万元/月(3300元/月/人*4人) | 9000元/月(3000元/月/人*3人) | |
| 水电杂费 | 1700元 | 1600元 | 1500元 | |
| 流动/储备资金 | 9.86万元 | 9.54万元 | 8.21万元 | |
| 小计 | 3.46万元 | 3.34万元 | 2.89万元 | |
| 特色家常菜加盟总费用 | 投资合计 | 27.76万元 | 25.59万元 | 23.09万元 |
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备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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特色家常菜，称为私宅料理，是指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。它们不会有任何宣传，而是靠口耳相传。“特色家常菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“特色家常菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，盛时订位要等一个月。
