Terra米其林二星餐厅是一个驰名品牌。意大利萨伦蒂诺米其林二星餐厅Terra全球分店悄临上海,手作的意式森系美食和山地高寒气候孕育出的葡萄酒,都将刷新你对于意大利饮食的传统认知,激发出您对自然的无限热爱。
作为Terra全球范围内分店,Terra Shanghai坐落在南京西路芮欧百货5层,低调地隐藏在The Urban Harvest极食餐厅之内,打造出一个静谧的隐世秘境。每晚,随着餐厅内灯光亮起,阿尔卑斯山脉自然、先锋的生活方式空降于此,城市的喧闹繁忙被彻底隔绝。置身于Terra Shanghai,你将踏上一次穿越的美味之旅,在一餐的时间内,全身心融入萨伦蒂诺山谷的生活场景,手作的森系美食,山地高寒气候孕育出的葡萄酒,都将刷新你对于意大利饮食的传统认知,激发出您对于这片土地的强烈好奇。
Terra的一切都源于施耐德家族对于美食的热爱。主厨海因里希和妹妹吉塞拉从小就跟着父母吃遍了周边的餐厅。从长辈身上继承的勇气给了他们无穷的动力。他们将原有的用餐空间打造成先锋概念的摩登餐厅。2008年,餐厅获得了米其林星。这给了他们巨大的鼓舞。2014年餐厅加入Relais&Cha?teaux联盟。2017年,餐厅获得了第二颗米其林星。此后不久,他们将酒店餐厅命名为“Terra”,并确立了他们的理念:创意、国际化。
与大多数米其林大厨不同,主厨海因里希·施耐德(HeinrichSchneider)尽管没有师从名厨,但是凭借着自身天赋及对食物的热情,加上独处于群山之中的生活,让他学会了独立思考并确立了自己的风格。从山野里寻觅到的草本植物和各种未知的食材,都被他运用到了菜式之中,并逐渐形成了一套新的概念,成为Terra创世独立的杀手锏。
