| 加盟级别 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 55㎡ | 55㎡ | 55㎡ | |
| 碳火烤羊腿加盟基础费用 | 装修费 | 3.3万元(600元/㎡*55㎡) | 3.025万元(550元/㎡*55㎡) | 2.75万元(500元/㎡*55㎡) |
| 经营设备费 | 4万元 | 3.5万元 | 3万元 | |
| 首批进货费/原料费 | 3.5万元 | 3万元 | 2.5万元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1万元 | 8000元 | 6000元 | |
| 小计 | 11.8万元 | 10.325万元 | 8.85万元 | |
| 碳火烤羊腿加盟成本费用 | 店面租金 | 9900元/月(6元/天/㎡) | 9100元/月(5.5元/天/㎡) | 8300元/月(5元/天/㎡) |
| 人员工资 | 1.14万元/月(3800元/月/人*3人) | 9900元/月(3300元/月/人*3人) | 8400元/月(2800元/月/人*3人) | |
| 水电杂费 | 2000元 | 1800元 | 1600元 | |
| 流动/储备资金 | 6.39万元 | 5.69万元 | 5万元 | |
| 小计 | 2.33万元 | 2.08万元 | 1.83万元 | |
| 碳火烤羊腿加盟总费用 | 投资合计 | 14.13万元 | 12.41万元 | 10.68万元 |
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备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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原料，羊后腿1 只 、芹菜200 克 、番茄酱1000 克 、番茄250 克 、精盐30 克 、花椒水1000 克 、桂皮5 克 、八角10 克 、草果2 个 、姜20 克 、葱头500 克 、羊肉汤500 克，制作步骤，1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、烤羊腿花椒水腌4～6 小时。
2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放人腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时。
汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。工艺关键，每小时翻动一次，将烤盘里汤汁浇在羊肉上，反复3～4 次，不但入味，且色泽油润。风味特点，“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。
