杲记雨花包子的项目研发团队在统一标准的制作工艺下，根据不同地域饮食特点，开发出了多种不同风味馅料，容纳咸、甜、辣等不同口感，以及蒸、煎、灌汤等不同做法，真正使杲记雨花包子入乡随俗，适应不同地域人群。
杲记雨花包子主张绿色健康选材，面皮采用好的小麦粉，肉品选自国内不错肉品供应商，配合私家料包做卤料，调选绿色蔬菜，拒绝食品添加剂，专注高品质健康食品，成为市场新宠，客源不断的新贵;杲记雨花包子经过传承，馅料自有工艺采用古法制成，口感新鲜，唯美醇厚，杲记雨花包子项目总部为保护合作者利益，只为合作商提供自有馅料，从而提高/增加口味和工艺上的无法模仿，做到区域内只此一家。
杲记雨花包子研发团队大胆创立工艺，结合现代餐饮理念，将馅料制作工艺科学化、标准化。从此提高/增加合作商无需大厨，无经验、无基础、无论何人操作品质如一，地道纯正。同时，合作商若想扩大经营，升级区域代理，也可快速复制店面，无需为技术和管理担忧，品质百店如一。杲记雨花包子原料上选用上等老面，手切肉丁，一口满溢纯纯肉香。杲记雨花包子的制造自有工艺，采用馋人馅料自有工艺，馅子不冒顶、不跑油，吃起来回味无穷。自有工艺中还含有多味药膳，人工进行粉碎加工，其特有之处让别家难以模仿。包子选址容易，有人的地方就能开张，能开张的地方就有市场。包子肉馅采用田园果蔬、鲜肉做馅，经过慢火蒸制，营养不流失，更健康。包子工艺精湛，老面发酵做面皮，手工粉碎馅料，特色手工包子味，味道好。杲记雨花包子使用精致蒸具，扣住所有营养，快速加热，香气四溢，食客闻香而来，香浓美味。
杲记雨花包子以“为国人提供更多美食选择”为经营理念，严格配料，手把手的传授各种早餐制作技术，专心、专注于特色营养早餐，在早餐行业内有着较高的有名度。
