苏掌柜藏书羊肉秉承以"以德立身，以诚经商"的经营理念，将传统的羊肉作坊发展成了现代的有名特色餐饮连锁 企业。
"苏掌柜藏书羊肉"是中华老品牌企业，不仅拥有"藏书羊制作技艺",烹饪的全羊宴风味独特。还充分利用位于苏州城西丘陵山地和滨临太湖的优势，以"山野珍味"、"湖荡风味"赢得市场，实现各地来宾的美食愿望。又随着四季变化，供应时令菜肴，满足苏州"喜食时新"的饮食习俗。
"苏掌柜藏书羊肉"历经五代人的传承，以勇于创立、勇于探索的精神，寻求着传统与现代、经济与文化的融合发展之路。把绿色、生态、健康等现代文化需求融入餐饮。在历届羊肉美食节、苏州美食节活动中,深受广大消费者的欢迎。
“苏掌柜藏书羊肉”把握现代商业发展理念，树立品牌、样板示范、连锁加 盟等市场运营方式，实现着发展的新跨越。“苏掌柜藏书羊肉”是苏州市商标，苏掌柜藏书羊肉羊肉馆是苏州市合格消费场所。苏掌柜藏书羊肉餐饮在苏州工业园区、苏州吴中、上海、浙江嘉兴等地都设有分店。
草原绿餐饮走健康路线，续清香特点，苏掌柜藏书羊肉所用羊排、羊腿均为鲜品，不加任何羊蝎子、羊脖子等杂骨，呈现的火锅体现红油淡飘、汤鲜肉嫩、原滋原味。苏掌柜藏书羊肉吃的过程中喝上几碗纯正的羊肉汤顿觉神清气爽心旷神怡。苏掌柜藏书羊肉鲜香锅底、制造配料、红焖羊肉、丰富食材深受消费者青睐。
