搜汁儿酱香鸡是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。
搜汁儿酱香鸡历史，起源于南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸡。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸡制作菜肴。为了增加鸡菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸡吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“搜汁儿酱香鸡”。
搜汁儿酱香鸡是以经营正宗酱香鸡、优品京菜、特色菜系以及娱乐为主体的餐饮企业。自成立以来，一直以宏扬餐饮文化为己任，以优雅的环境、低廉的价格、过硬的质量、服务深受消费者信赖，成为了餐饮行业的排头兵。
公司时刻关心百姓的健康饮食，经过多年的不断推陈出新、精益求精，公司吸收培养了一批来自全国各地不同菜系的厨师队伍，拥有百余款俱自己特色的菜肴。更以酱香鸡、水煮鱼、家常菜等名振京城。不但立下了"以发扬中华传统美食，发展健康百姓餐饮"为已任的企业精神，而且还定下了"持金色理想、树百年品牌、赢万家满意"的经营理念。公司现已发展成为加盟的公司，旗下拥有自己的种养殖基地、培训基地、物流配送中心、七十余家分店、近万名员工。
沉舟侧畔千帆进，在全球市场化的今天，公司的发展正在与国际接轨，公司的发展战略是立足华北辐射全国，出口。搜汁儿酱香鸡已经实现了信息化管理,先进的协同管理平台。使企业所有资源很大化共享，在2秒中的时间内，所有人都能够实现信息交流。在信息网络化的今天，时间就是生命，八千里路云和月,搜汁儿酱香鸡餐的所有人在现代化技术的支持下正在快速的奔跑。
