在川味美食文化名扬四海的今天，它也在传承改革中迎来新发展，主打锅盔夹凉粉特色美食餐饮的连锁经营品牌——酥香门弟就是其中的佼佼者。为了正宗的美味传承，品牌创始人王会兵先生遍访南充各地，深入探访学习多家老牌锅盔凉粉店，并结合现代人消费口味，在遵循几传统工艺的基础上不断研发改革,坚持手工石磨，慢火搅制，不加任何添加剂，将锅盔的香酥美味与川北凉粉的麻辣绵软芳香融合，形成了酥香门弟特有的川味经典锅盔夹凉粉，迅速成为深受消费者赞不绝口的地方美食佳品!
成都市酥香门第餐饮管理有限公司致力于传承中华经典小吃行业，根据市场考察选择南充锅盔灌凉粉这一项目，赢得了广大消费者的一致喜爱。在川味美食文化名扬四海的今天，它也在传承创立中迎来新发展，主打锅盔夹凉粉特色美食餐饮的连锁经营品牌——酥香门弟就是其中的佼佼者。南充锅盔灌凉粉在中唐时期盛行于川北地区，相传唐代官兵以头盔为炊具来烙面饼，故得名“锅盔”。历经岁月沧桑与薪火相传，从走街串巷到店铺林立，南充锅盔灌凉粉逐渐在天府之国的“心脏”成都传承至今。为了正宗的美味传承，品牌创始人王会兵先生遍访南充各地，深入探访学习多家老牌锅盔凉粉店，并结合现代人消费口味，在遵循几传统工艺的基础上不断研发创立,坚持手工石磨，慢火搅制，不加任何添加剂，将锅盔的香酥美味与川北凉粉的麻辣绵软芳香融合，形成了酥香门弟特有的川味经典锅盔夹凉粉，迅速成为深受消费者赞不绝口的地方美食佳品!酥香门弟锅盔锅盔夹凉粉均为自己手工制作，没有任何添加剂，采用古法制作锅盔是家传自有工艺炒制的起酥，锅盔外皮酥脆，内瓤层次分明，凉粉是用的麻豌豆，经过发泡，榨浆，沉淀，搅拌，熬制而成，全程手工制作。真正资格的南充川北凉粉，口感上佳！
