重庆人喜欢吃面，每个早上都少不了一碗面。任何面馆除了小面之外，至少也会卖牛肉面和豌杂面。牛肉面是用多种香料和川椒炖出来的，是实在的“香辣牛肉面"。而豌杂面，指的是豌豆用清水泡发一夜后，再用骨头汤炖酥了，和猪肉末做的杂酱，一起作为小面的浇头，合称”豌杂“。
由于重庆主城小，每个人家附近都或多或少会有那么一两家”小面50强“。其实重庆好吃的面馆太多了，每家都有自己的特色，每个人都有自己喜欢的口味，每家重庆嘶溜大碗豌杂面加盟店也都有自己忠实的食客。整个街道都充满了辣椒的香气，闻着都让人流口 水。豌豆做得特别酥，海椒油和芝麻酱都很香。
嘶溜大碗豌杂面是“重庆小面20强”，面条软硬适度，豌豆饱满软糯，杂酱香味浓郁、滋味醇厚，拌起吃满口生香。每天那叫一个“人满为患”，坐路边上开吃是常事。
重庆嘶溜大碗豌杂面虽然价格便宜，但用料考究，制作的调料丰富，包括：猪油、油辣椒、酱油、醋、葱花、姜蒜水 、芝麻、花椒粉、等十多种；用料也非常的足，一碗面端来基本上看不到面，表面被一半豌豆和一半杂酱覆盖满了，里面伴着几根蕹菜，可以帮助解除杂酱绍子的油腻。
嘶溜大碗豌杂面之所以能够在众多重庆小面的品牌中脱颖而出，受到消费者们的喜爱。一是因为它传承重庆小面精髓之后缔造的好味道。二是因为它在低售价的前提下，依旧对食材的坚持。这些正是消费者关心的两方面：好味道和低价。而它能受到加盟商们的喜爱，也有两个原因，一是因为前面说到的好味道和低价，能够刺激消费，增长经营。二是因为它加盟小、实现目标快的加盟优势，能够很好的扶持加盟商们的利益。
