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水煮鱼

加盟行业：

火锅 > 特色火锅
适合人群：

自由创业在岗投资现有公司增项毕业生创业
品牌发源地：

四川
经营模式：

经销代理特许合作自由连锁
成立时间：

2004-02-11
门店总数：

468
投资金额：20~50万

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水煮鱼加盟介绍

　　水煮鱼又称江水煮鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，较早流行于四川地区（包括现重庆市）。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血结果，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既解决了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
　　“水煮鱼”起源于川东南（重庆）地区，是人们在生活中用类似于自创水煮鱼做法的烹制方法制作出来的新品菜肴。使这道菜得以发扬光大的师傅是川菜世家出身，他在1983年四川重庆地区举办的一次厨艺大赛上，他以这道菜获得了大奖。
　　自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。而他这款获奖菜式的灵感，来源于一位从小一起长大的朋友。这个朋友生活在嘉陵江边，每次朋友前来探望，总要带上几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。每每相聚，小酌几杯是肯定的，眼看时近中午，师傅反而为午饭发了愁，不是为了别的，只是因为这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他的肉，正在发愁之际，木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅，何不水煮“鱼肉”。就这样，优先盆水煮鱼诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。从此以后，师傅开始潜心研究“水煮鱼肉”，从鱼肉的的特性，麻辣的搭配到色型的创立等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，1985年水煮鱼基本定型。

水煮鱼加盟优势

　　1、节省财力
　　经营加盟更少，更低，加盟经营更稳当。水煮鱼统一化流程操作，无需专职大厨，无需工资，无需大量厨师。
　　2、节省人力
　　在人员方面，这个项目也不需要耗费过多的人力资源。水煮鱼制造料包标准化、量化操作。厨房减小，厨师减少。
　　3、节省时间
　　美食的烹饪时间更短，顾客不用花费长时间等待，自然更愿意光顾。水煮鱼所有食材都是按标准化预备，节省排队时间，出餐快，翻台快。
　　4、节省过程
　　总部提供完善的物料支持，让经营者能够节省大量的时间。水煮鱼总部统一配送原料，无需每天出去采购。质量有扶持、口味有扶持，经营才会有扶持。
　　5、人气不错
　　正是因为这里能够满足广大食客对于健康、美味的追求，才带来了不错的人气，食材通用，翻台率高，流转快速，吃的新鲜，吃的健康。
　　6、争取赢得口碑
　　经过一定的发展，这个品牌已经在市场形成了合格的口碑，、营养、健康，水煮鱼迎合当今饮食时尚，充分满足人们对健康、养生的需求。
　　7、实力扶持
　　我们的实力更加强大，加盟水煮鱼这个项目更能带来生意，四季皆宜、四季皆赚，营养美食无淡季，很大化提供利用空间，较短的时间赚回加盟。

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张钧凯

我有兴趣,请联系我;50-60W。

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亲，感谢您对水煮鱼的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2025-11-01 07:18:20 来自 天津滨海新区 60.26.117*
张骞

我有兴趣,请联系我;10至20万。

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2025-10-31 14:22:05 来自 江苏省无锡市 58.214.203*
叶志晟

我有兴趣,请联系我;10几万元。

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2025-10-27 10:44:30 来自 江苏省苏州市相城区 49.90.147*
魏景新

请问加盟费多少？怎么投资？宿迁泗阳有没有这个品牌？可以在淘宝上开店吗？需要多少投资？贵公司会一直供货吗？有没有收管理费

企业回复

亲，感谢您对水煮鱼的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2025-10-27 10:06:04 来自 湖南省长沙市 43.250.200*
强女士

请给资料我

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亲，感谢您对水煮鱼的关注！稍后我们的工作人员会跟您联系！

2025-10-24 23:56:49 来自 河南省 42.236.225*