寿司太郎是一家就餐轻便、风格时尚、价格亲民的风主题餐饮场所，为您提供现场制作的手握寿司，生鲜寿司原料全部来自1天内鲜鱼，并制作多种口味的韩、日、欧式细卷/反卷，以及各类刺身，和风主食，并有各类调制鲜榨以及咖啡等饮品。店面完全以风主题装饰，秉承了寿司的起源――在公元200年即后汉年代，已开始流传“寿司”这种食品寿司太郎的宗旨是，让客户在沁凉，优雅的环境下，品味这道源自汉朝，至今仍发扬海外的美食。“寿司太郎”寿司的低油健康传统以及大海之母馈赠的来自深海的稀有营养。
寿司太郎始终坚持“经营中创立，创立中经营 ”的经营理念。早在九十年代寿司太郎创业者便开始到香港、澳门、法国、美国等地学习并引进先进的管理经验及制度用于日常管理中。多年来，寿司太郎注意融合纯正西餐和本土消费者的传统口味，不断进行技术革新，在保持出品的创性之时融入文化元素扩张美食的吸引力，寿司太郎成为发掘西餐元素的创始者。
寿司太郎始终坚持“以文化为底蕴，以品牌为依托，以连锁经营为法宝”，立足广州，面向全国。寿司太郎建立全国物流配送中心，为旗下的63家分店统一配送物料。“结构清晰、内容充实、职能明确”，造就了全新的寿司太郎。
寿司太郎超越了纯西餐的概念，以其独特的美食文化理念，引路着广州的西餐文化潮流；以独特的文化元素营造时尚都市的就餐环境，在《新快报》西餐读者调查中，寿司太郎曾名列“评价很好的西餐厅”和“你想去的西餐厅”榜首，被评为“风格餐厅的典范”。
