上海面馆

　　上海面馆是在地道的本帮味基础上进行了改良和提升，口感浓香醇正，回味悠长，其中黄鱼面是主打品种，黄鱼面和黑鱼面是特色，口感咸鲜适宜、香型浓郁独特。

　　上海面馆加盟面食的做法可以决定其营养。同样是面食，可发酵后的馒头、面包、花卷、发糕就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。原因就在 于所使用的酵母。研究说明，酵母不仅改变了面团结构，让其变得更松软好吃，还大大地增加了营养价值。常吃发酵食品有如下好处。酵母富含多种维生 素、矿物质和酶类。每1千克酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼 、面条要高出3—4倍。酵母还是很强的有助于有助于有助于有助于耐缺氧化物，可保护肝脏，有缓缓效效作用。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高 人体对这些营养物质的吸收和利用。因此，开面馆卖面条，包子，馒头，面饼等等都是一些营养价值极高的美食。总之，从营养成分看，面食比米饭利于 有助于调节体脂，但是关键要看进食的分量。

　　比起新颖的造型与口味，消费者更加关注的是食品的健康安全，因此在开发创意馒头的时候，务必 要做到以健康原料为前提。例如巧克力甜甜圈样式的馒头就要用可可粉鲜奶等进行调味，而并非使用人工色素作为添加剂调色。另一方面，包子因为其内 馅的发挥余地较大，更容易推陈出新，如果能调制出独特美味的包子馅，可以给消费者眼前一亮的感觉，成为具有特色的招牌吸引力。