食鱼乎是沈阳周舟餐饮管理有限公司历经多年的潜心研究，深入市场调研，在2017年倾力打造的时尚潮流精致酸菜鱼品类潮流品牌。开设名厨亮灶，无骨吃鱼、口味多样、符合模式。
操作简单、方便快捷、无需大店、小加盟、口味多样、省人工、翻台率快、实现目标周期快等特点。一经问世成为酸菜鱼品类快时尚引路品牌。
越南进口无骨无刺巴沙鱼-30°速冻保鲜，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类，和我们平常说的龙利鱼并不是同一品种，早期的龙利鱼是扁扁的，能取材的肉比较少。
酸菜坚持古法陶坛腌制，自然发酵 拒绝工业酸菜。四川酸菜，又叫泡酸菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来口感很好，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃替身，老少皆宜。
食鱼乎花花椒椒与酸菜小鱼为了顺应科学餐饮的健康趋势，实现烹调的标准化，在很多关键的烹调步骤上都十分的严格。大家都知道鱼是有腥味的，所以鱼肉的腌制十分重要，不仅要除去腥味还要提高/增加鱼肉的鲜嫩。这一点上，食鱼乎花花椒椒与酸菜小鱼就做得很好。
对于口味的把握，食鱼乎花花椒椒与酸菜小鱼一向都比较严谨，所以能够保持一贯的美味。其采用的是的秘方，调料和秘方都很独特，让你创业更有扶持，食鱼乎花花椒椒与酸菜小鱼能够让平常食材，变得酸楚动人，让你回归生活，寻找时光的印记，寻找以前熟悉的味道。食鱼乎花花椒椒与酸菜小鱼选取绿色食材，高温数小时熬制，做工考究，展现高汤工艺。对食材的一份追求，对营养的把控，对口味的一次呈现。
对于现在年轻人，“月光族”的称号可谓是当之无愧。品牌摒弃了传统酸菜鱼价位高，人多才能吃的理念，消费大众化。加上标准化生产、标准化烹饪、2-3分钟出餐。
