作为餐饮店长，你是否感觉管理有点力不从心呢？可能就是陷入了以下十二个管理误区！一、过于依赖领导，没有主见如果经营规模比较大的餐饮，管理者基本上会放权给自己店长，让他们尽情的发挥自己的才能将餐饮打理更好

点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段，它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到，客人很可能会拂袖而去，甚至可能对餐厅的整个服务不满。因此，部长需要掌握点菜的基本程序、基本要求和服务方法。基本程

羊肉一般都是在冬季才会非常的盛行，在中医上羊肉有进补的结果，在冬季吃羊肉非常符合养生，那么在夏季羊肉可以吃吗？在夏季吃羊肉的时候怎样不会上火呢？很多人认为羊肉的火气很大，适合冬令进补，夏天食用则不合时

今年是21世纪的优先年。回首百年的中华厨艺，它走过了两个低谷三个高峰。它不仅不嫌兴衰地伴随着国人，而且走出了门口惠及世界。现代科技高速发展，人流、物流、信息流的加快，基因食品的诞生，纳米技术的运用，食

在餐厅的整个服务过程中，顾客入座的3分钟和离开前的2分钟十分重要，假如这时服务不到位，很轻易让顾客产生被怠慢的感觉。那么，如何做好这5分钟的服务呢？进门3分钟一是顾客等候不要超过60秒。假如顾客走进餐