爱卤不卤集市火锅将集市文化和火锅相融合，将记忆里的温度，儿时赶集场景，融入到火锅中，还原出纯粹、真实的集市风貌。老味道与老记忆的融合，让每道菜都有浓浓的烟火气息，让人们在用餐的时候，体验到集市的纷繁热闹，感受浓浓的火锅带来的快乐。
90年代怀旧、复古风格为主，随处可见90年代元素,让人好像置身90年代的火锅店，不禁会回味旧时光的味道。随着社会节奏的加快，人们对感情看的越来越淡漠，打造以怀旧风格也意在让现代人能够回想起亲情、友情，体验有人情味儿的聚餐。轻装修，重装饰，整体以橘色为主色调，与原木色相得益彰，融入网红元素与复古风格于店中，风格简单却不失潮流，打造不错的用餐环境。
透明公开的厨房操作间、完全开放式的切配出品让顾客看到整个菜品制作流程，顾客可以参与菜品制作，还能拍照留影，开放式厨房不仅具有吸引顾客的作用，还能体现我们食品的健康，让顾客吃的不操心。
爱卤不卤重庆火锅分为多个部门：的市场调研部、物资配送部、技术研讨部、后勤部等等，分工明白，这也让爱卤不卤重庆火锅无论是在培训技术上。滋味上又或许是办事上都祖先一步，让爱卤不卤重庆火锅成为培训机构的典范!
爱卤不卤重庆火锅以迅雷之势风行全国，在全国各地都有特征干锅的散布，基本上每天都有新的干锅店在停业，但是滋味成为了一大难题，关于开干锅店的创业者来说，找一个厨师不如本身学干锅技术，这样不仅与日俱增，还浪费了本钱。爱卤不卤重庆火锅干锅技术培训、干锅大厨一对一教学。
