四川宋鸭子主要食材为鸭,调料有生货、盐、大酱、大蒜、糖、蜂蜜等。鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容,是佐酒佳肴、送礼佳品。
四川宋鸭子是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之,是风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无穷,食用方便的特点。
四川宋鸭子的营养价值很高,属凉性,科学的食用具有滋润养胃,平肝去火,健体美颜,益气养血,除湿去烦,开胃健脾,醒目安神,活血化淤,兹阴益肾之,深受人们青睐,四川宋鸭子即可作为休闲小吃,又可作为洒席上的特色菜肴,是四季养生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、看望病人、孝敬长辈的上乘美食佳肴。
四川宋鸭子用传统工艺与现代科技的结合,将鸭的独特滋味全部的发挥出来, 浓郁而不腥膻,令闻都垂涎。作为一种熟食,重要但也困难的莫过于如何保鲜,四川宋鸭子在继承特有的加工工艺的基础上,融入现代高科技术,保持每一只出厂四川宋鸭子都新鲜爽口、风味独特。
四川宋鸭子除了醇厚的卤味口感外,还有种特别的熏香味,初闻香味四溢,入口不油不腻不粘,尤其是四川宋鸭子的特色熟食,皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落,美味沁人心脾,回味无穷。