三角饭团

三角饭团也称三角寿司，因传入台湾后经较大的本土化改良又称台湾饭团，但无论称什么，只有选用上好食材做饭团的店家，才会受到极大欢迎。这些餐点使用了好的大米，为使米饭有独特的清香甚至不惜用费时费力的传统蒸笼来蒸米饭。不仅如此，连用来蒸米饭的水也是经过特别挑选。但饭团迷人的地方还是考究的馅儿，地道轻奢丰富的馅料，例如鲜嫩的蒲烧鳗、清新的脆米、爽口的海草以及鱼籽酱等是决定饭团品质的重要基础，与那些用机器生产的饭团完全不同，既可口又精致。
近期这种饭团风潮的另外一个原因，是因为人们不仅追求口感，还越来越多地重视健康，对方便的点心感开始质疑。大部分速食食品，如汉堡，使用油来烹调，所以不可避免这些食物的热量较高。反之，饭团的主要成分是大米与海苔。即便他们的馅料可能包括肉或沙拉酱，但是饭团的大小适中，所以不会因此而发胖，怎不受爱美女性的追捧！
不过，也是因为饭团的热销，打着“台湾饭团”旗号的商贩蜂拥而上，但看食材就让人提不起胃口。用电饭煲煮的米饭，又软由粘，馅儿也不过是些常见的肉松、火腿肠、青豆、榨菜、咸菜还有油条碎……甚至连用来包饭团的专用烤海苔也被替换或者干脆也不见了。制作时把这些廉价的食材用米饭一裹了事，毫无观赏性可言。这种粗滥制作的饭团除了廉价，自然不受食客待见。
春江花月三角饭团按照台湾较受欢迎的饭团料理食材进行搭配，考究而实在；米饭采用电子自控蒸饭机加工，提高/增加出品的米饭Q、糯、弹、松，品质一致；专业的成形模具提高/增加了每个饭团形状精致，分量均称。特别定制的专用海苔不仅薄、透、脆还可以微波加热而不发干发硬。所以，一经推出即刻引来的食客的赞赏，甚至成为女生早餐和午餐的替代品！