燃悟居酒屋北海道的炉端烧做法，把食物用叉子穿好、插在特定的沙盘里烤熟，高温度可以达到900°C，这种做法很考验师傅对于温度的掌控力。鱼肉吸干表面水分后划几刀，不会进行其他腌制，只在烤之前鱼鳍抹上海盐、鱼身撒上海盐，在将近半个小时的烤制中，海盐会让鱼肉本身的肉汁更鲜甜。炉端烧一定要趁热吃，一上桌就的时候所有的肉质都是更佳的口感状态。
品牌文化
燃物音同“燃物”，以日式烧烤制法而做的烤/炸物辅以清酒小酌，同时音同“燃吾”，对应日本 “职人工芸”即“工匠精神”文化，从产品属性和品牌理念上都更美地衔接了真正的居酒屋文化。烤串入口，谈谈今日在工作上的成就或失败;清酒入口，愁苦皆散去，只剩爽朗大笑。
和居酒屋联系较深的还有一类日料：烤物。人说：没有烤物的居酒屋，不能说是正宗的居酒屋。燃悟成功，也正是因为这一点。烤物是日料中级别可与拉面堪比的一类。现在许多日料餐饮也回过神来，市面上开始林立起不少烤物单品主题品牌，并且格调都不低。
燃悟居酒屋满足口味，有改进有创立：产品制作上，燃悟居酒屋在挪威式的基础上和日本营养搭配的理念上进行改进和完善，使口味更加迎合国内的消费者!香港总部会根据国内不同地区不定期研制开发新品，更加满足90、00后消费主力军的更高需求!燃悟居酒屋自成立至今，为消费者们所提供的产品一直都是高品质、低价格的，燃悟居酒屋因此受到了消费者们的一致赞赏与青睐。燃悟居酒屋不仅品牌知名度和美誉度高，品牌总部的实力也是很雄厚的，总部为加盟者提供的加盟政策也非常的丰厚，加盟者开店不用愁，轻松开店。
