蓉城酱骨饭是国内一个专注于排骨美食经营的连锁小吃品牌，其排骨的呈现形式比较多，以中式、韩式、泰式、意式等多样化的风味形式呈现，汇集有全球各式风味，更好地满足现代人追求时尚、新奇口味的消费心理，自推出以来，便受到广大食客的追捧与欢迎。现已成为风靡全国的风味小吃，先后在全国发展有千余家加盟店，遍布到30多个省市地区，聚集有很高的消费人气，每天前来品尝体验的消费者接连不断。
其打破传统的排骨制作方法，在研究多口味排骨的同时，还自主研发出法式香草、英式红酒、印度咖喱、泰式酸辣等20多种蘸料，与香酥排骨巧妙的结合在一起，吃起来别有一番风味，深受消费者好评。其排骨采用的是油炸的方式加工制作，甄选新鲜不错的小排，使用香料进行腌制，解决肉腥味，炸制过后更加入味。使用的是健康的植物油进行炸制，从不使用重复的老油，保持排骨新鲜的品质，口感更鲜香，健康富有营养，老少皆宜。
门店的香酥排骨现炸现卖，顾客下单后直接进行炸制，只需要3-5分钟即可成熟，自动化恒温油炸设备，节省人工，成熟的速度更快，而且不会出现焦糊的情况。根据顾客的口味要求，涂抹适量的蘸料，这样吃起来风味更佳，醇香诱人，很多顾客都是闻香而至。其排骨采用的是单份制销售方式，一份一锅的炸制方式，对分量进行严格地控制，让顾客拥有高性价比的排骨体验，产品的热度逐渐提升。
