重庆火锅味道 好的是哪家

自从重庆火锅成为“重庆十大文化符号”之首以来，重庆人们对于重庆火锅的热情更是高涨不下，但是重庆老火锅作为边煮边吃的一种主食，还是有一些考验厨艺的，不仅要看他煮的好不好吃，更多的是看他煮熟没有，一旦没煮熟的话，吃进肚子里这事可大可小，大的就进医院，小得就是拉肚子。接下来就以重庆老火锅加盟店——麻辣重点老火锅为例来看看如何吃火锅吧！

首先，注意菜品下锅的先后顺序。你点了自己喜欢吃的菜，有一些菜不要急于下锅煮，因为有的菜下了锅会污染火锅锅底汤料，比如：鱼排、蟹排、土豆、饺类含面粉淀粉的食物，这些食物会使的汤底变得粘稠不已，后来就算再好吃的菜下了锅也变得不好吃了。

其次，注意菜品一定要煮熟了再吃。也要注意每样菜下锅煮多久熟了，煮多久好吃，比如说鸭肠在水沸了的地方烫上10-15秒就可以了，香脆可口；再比如脑花，看着容易熟，事实上要煮12-15分钟才会真正的熟。再者就是有的人喜欢吃半生半熟的菜，青菜都还好，但是肉类的话就要好好斟酌一下了，因为大多数的肉类都有寄生虫的，所以一定要煮熟了再下口。

后，注意酒类不要混搭喝。在饭桌上吃一餐火锅免不了有一些应酬的，这个时候躲不了喝酒也要注意各种酒不要随意搭配喝，因为酒喝杂乱了对肝肾的伤害是成倍的，也更加容易吐、容易醉。

好了，其实吃火锅也是一门学问，如若真的要深究起来的话吃火锅的学问都可以写一本厚厚的书了，今天和大家一起讨论的都是一个大概。更别说重庆火锅加盟店千千万万，各店都来一个怎样吃火锅的总结，那真是几本书也写不完的了。