十大火锅连锁品牌，做火锅从根本了解

回首十一月，十大火锅连锁品牌——重庆麻辣重点老火锅总部共合作28位加盟伙伴，今天都来到重庆麻辣重点老火锅总部进行“如何开好火锅店”的实战培训！麻辣重点老火锅市场经理左先生为大家讲解首课“重庆火锅文化”及“麻辣重点老火锅文化”！让我们的合作伙伴更进一步了解麻辣重点老火锅是如何做大做强！预祝这次培训会议成功！

一、重庆火锅文化的由来

重庆火锅始于元朝，但由于口味厚重不受人们喜好，直到明清，重庆火锅才真正兴盛起来。史书记载，乾隆皇帝因一次家宴上品尝火锅味道后，对火锅厚重的麻辣鲜香情有独钟，记得在清48年元旦这天，乾隆皇帝大办530桌宫廷火锅，其盛况可谓盛大，其规模堪称超群绝伦，令人惊叹。随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味逐渐受人们的喜爱。

二、重庆麻辣重点老火锅文化

重庆火锅起源于明末清初的嘉陵江畔，是一种码头纤夫粗放的饮食方式，又称为“麻辣火锅”或“毛肚火锅”，其特点以麻辣厚重为主，乃重庆特色传统美食。重庆麻辣重点老火锅便取其精华，以麻辣重点四字命名，寓意重点突出重庆火锅的麻辣。

开创以来，秉承正宗重庆老火锅的传统，十余年对味道孜孜不倦的探索，精选郫县豆瓣、永川豆豉、内黄新一代辣椒、茂汶花椒为原料，我们用传统的工艺、新鲜的食材为重庆人民奉上正宗的老火锅，被誉为重庆人记忆里的味道。

多年来，麻辣重点不忘初心，坚持“够麻够辣才是重庆味”的口号，在味道上始终如一的做地道正宗的重庆老火锅。麻辣重点做的不仅仅是一个火锅品牌，更是重庆人对火锅的一种情怀，用这种情怀去影响更多重庆火锅爱好者，将重庆老火锅发扬光大。

三、重庆火锅的发展前景

重庆火锅近两年来，因独特的麻辣鲜香味、平价的用餐费用深受大众消费者喜爱，据2018年中商产业研究院发布的《2018-2023年火锅行业市场前景及加盟机会研究报告》显示：重庆火锅由2014年的3167亿元增长至2017年的4362亿元，预计2023年火锅实现目标将接近6000亿元，可见火锅势力一片不错。加盟重庆火锅在这样的时机，只要用心，没有不成功，加之重庆麻辣重点老火锅其20余年的行业经验辅助，让今年的财富属于你们。

四、今后重庆麻辣重点老火锅如何发展

重庆麻辣重点老火锅在未来5年里，将推进全球化火锅战略，增强服务系统功能，拓展运营空间，由十大火锅连锁品牌之三，走向榜位，并不断研发产品技术，做好品牌经营管理，让“重庆麻辣重点老火锅”走向“重庆麻辣重点老火锅”，香飘全世界！