如今，传统的风味小吃和美味快餐，受到了很多人的喜爱。俏皮凉皮肉夹馍有着极强的代表性，而且很多美食爱好者吃而不腻，眼下的风味小吃市场，绝大多数的俏皮凉皮肉夹馍店，生意都好到爆。俏皮凉皮肉夹馍起源于陕西，是陕西的驰名风味小吃，不论男女老少，都对这种风味小吃十分钟爱，甚至已然成为街头小吃文化的重要组成部分。
俏皮凉皮肉夹馍的食用，是不分季节性的，一年四季都可以卖。基本上每座城市，甚至每个乡村，都有俏皮凉皮肉夹馍的店面。俏皮凉皮肉夹馍的口味齐全，而且具有爽口开胃的特点。俏皮凉皮肉夹馍不仅是风靡的街头小吃，而且各大饭店和酒楼的风味小吃中，都可以见到它的踪影。俏皮凉皮肉夹馍甚至可以媲美炸鸡店的汉堡包，而且性价比极高。
人民生活水平的不断提高，早已远离了温饱的时代，俏皮凉皮肉夹馍的增多，可以看成是一种美食的文化现象。而隔三差五吃一个俏皮凉皮肉夹馍，已然成为人们的习惯，成为生活中不可缺少的一部分。随着生活节奏的加快，每天重复的正餐，不变的菜谱，让很多人索然无味，转而开始对俏皮凉皮肉夹馍亲睐。
俏皮凉皮肉夹馍不仅不贵，而且分量足。俏皮凉皮肉夹馍吃饭多样，而且百味俱全，这样的传统美食文化需要传承。到今天，想吃正宗的俏皮凉皮肉夹馍，并不是什么难事。俏皮凉皮肉夹馍致力于将风味小吃的文化发扬光大，在饥饿之余，走在大街小巷上，走进一家俏皮凉皮肉夹馍店，点上一个俏皮凉皮肉夹馍，多么惬意而又轻松自在。
